RATIONAL iCombi Pro 6-1
RATIONAL iCombi Pro 6-1/1
規格介紹:RATIONAL iCombi Pro 6-1/1
型號 | RATIONAL 6-1/1 | |
---|---|---|
類型 | 電力型 | 天然/液化瓦斯型 |
容量 | 6 × 1/1 GN | |
每天烹製食物份數 | 30-100 | |
縱向裝料層(GN) | 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 | |
寬 x 深 x 高 (mm) | 850 x 842 x 754 | |
進水口 | R 3/4" | |
出水口 | DN 50 | |
水壓 | 1.0 - 6.0 bar | |
重量 | 99 kg | 117 kg |
設備功率 | 10.8 kW | 0.6 kw |
電源連接 | 3 NAC 220 / 380 V | 1 NAC 220 V |
「乾烤」功率 | 10.25 kW | 13 kW/13.5 kW |
「蒸汽」功率 | 9 kW | 12 kW/12.5 kW |
商用 6 層萬能蒸烤箱;每天烹飪餐點數量 30–100 道
1. 兼具蒸、煮、烤、炸、燉、烘功能
2. 智慧烹調功能自動判斷最佳烹飪方式
3. 自動清洗裝置不僅潔淨,還節省時間並環保
餐廳、飯店、醫院、晚會活動、不同的場合,不同的料理但面對的都是相同的挑戰:人力技能短缺、流程標準化、特殊飲食和成本壓力。 且為了滿足現代愈加重視餐飲質量的客人,廚房必須確保食物新鮮、營養平衡並時時推陳出新有趣美味的料理激發客人回流慾望。為此您需要個聰明絕頂、經驗豐富、擁有強大學習能力且過目無望的人才。沒錯,就像iCombi Pro,他能滿足以上所有條件又很省空間,是您廚房裡最佳幫手。
小空間、大產能
兩個看似矛盾的概念,應用在智能烹調機上卻又如此理所當然,畢竟能取代90% 傳統烹飪應用的RATIONAL 萬能蒸烤箱的性能十分強大。能大量產出多樣性菜餚又能確保品質與美味,一機如同十個能幹的人手在您的廚房內,讓您能放心管理餐廳其他事物。
RATIONAL iCombi Pro 蒸烤箱 - 四大助手
► iCookingSuite
iCookingSuite是iCombi Pro的智慧烹飪功能。放入食材後,智慧感測器可識別食物的大小、數量和狀態,並在烹飪過程中不斷調整溫度、室內空氣環境、氣流速度和烹飪時間等所有重要的烹飪參數,以確保達到您設定的烹飪結果。這對於您來說意味著操作簡便、無需控制、無需監管。您可節省時間、原料和能源,並能隨時獲得出色的菜肴品質。
► iProductionManager
各種菜色,只需一台設備:使用iProductionManager,同時烹製不同的菜肴。煎烤、蒸制、燒烤、油炸、烘培,只需將點餐單放到相應的裝料層,iProductionManager即可監控每一個裝料層確保一切都得到最佳烹飪。它會考慮到裝料量,甚至開門次數,與此相應地智慧調節烹飪時間。您可隨時掌握所有情況,充分信賴設備提供的高品質標準。
► iDensityControl
放棄那些占空間的廚具器械,一切交給 iCombi Pro 吧。占地不到1平方公尺的Combi pro 能端出各種肉、魚禽類、蔬菜的菜餚與烘培食品。大量減輕您的工作量。iDensityControl可進行高性能空氣對流和脫除濕,提高50%的生產力,減少10%的烹飪時間*。同時確保在每一個角落中均勻一致的烹飪結果。
► iCareSystem
大量燒烤會在iCombi Pro中留下污漬,影響其他菜肴的烹飪。iCareSystem徹底改變了這種現象。只需按下超快速臨時清潔程式,12分鐘後即可進行準備下一道菜餚。 一天工作結束後要進行衛生清潔時,iCombi Pro會顯示其髒汙程度為嚴重、中等還是輕微。您可以決定使用環保式還是標準式清洗程式並於夜間清洗完畢。使用不含磷酸鹽的清潔片,化學劑消耗減少50%,並始終確保潔淨。
RATIONAL iCombi Pro 蒸烤箱 - 產品規格
型號 | RATIONAL 6-1/1 | |
---|---|---|
類型 | 電力型 | 天然/液化瓦斯型 |
容量 | 6 × 1/1 GN | |
每天烹製食物份數 | 30-100 | |
縱向裝料層(GN) | 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 | |
寬 x 深 x 高 (mm) | 850 x 842 x 754 | |
進水口 | R 3/4" | |
出水口 | DN 50 | |
水壓 | 1.0 - 6.0 bar | |
重量 | 99 kg | 117 kg |
設備功率 | 10.8 kW | 0.6 kw |
電源連接 | 3 NAC 220 / 380 V | 1 NAC 220 V |
「乾烤」功率 | 10.25 kW | 13 kW/13.5 kW |
「蒸汽」功率 | 9 kW | 12 kW/12.5 kW |
iCombi Pro 系列全型號蒸烤箱
型號 | 家用 6 盤 | 桌上型 6 盤 | 桌上型 12 盤 | 桌上型 10 盤 | 桌上型 20 盤 | 落地型 20 盤 | 落地型 40 盤 | |
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容量 | 6 × 2/3 GN | 6 × 1/1 GN | 12 × 1/1 GN | 10 × 1/1 GN | 20 × 1/1 GN | 20 × 1/1 GN | 40 × 1/1 GN | |
每天烹製食物份數 | 20-80 | 30-100 | 60-160 | 80-150 | 150-300 | 150-300 | 300-500 | |
寬 x 深 x 高 (mm) | 655 x 621 x 567 | 850 x 842 x 754 | 1072 x 1042 x 754 | 850 x 842 x 1014 | 1072 x 1042 x 1014 | 877 x 913 x 1807 | 1082 x 1117 x 1807 |