商品名稱:
規格介紹:
【CPW-101】FAGOR iKORE 萬能蒸烤箱 智能烤箱
規格介紹:【CPW-101】FAGOR iKORE 萬能蒸烤箱 智能烤箱
容量: 10x1/1 GN
尺寸: 898x867x1117(mm)
重量: 169Kg
電力: 220V/380V 18.6kW
總安培數: 48.8A/28.3A
每日烹煮份數: 80~150
詳細介紹:
新一代iKORE智能烤箱能夠滿足每一位廚師的要求。通過蒸汽飽和系統和有效的濕度及含氧量管理,達到精確的烹飪結果。
iKORE自動化程度極高,集成了智能菜譜系統和附加烹飪功能,更可以進行遠端控製,進化的自動清潔系統,最大程度保証衛生水準。
更多商品
【CPW-0623】FAGOR iKORE 萬能蒸烤箱 智能烤箱
新一代iKORE智能烤箱能夠滿足每一位廚師的要求。通過蒸汽飽和系統和有效的濕度及含氧量管理,達到精確的烹飪結果。iKORE自動化程度極高,集成了智能菜譜系統和附加烹飪功能,更可以進行遠端控製,進化的自動清潔系統,最大程度保証衛生水準。【CPW-062】FAGOR iKORE 萬能蒸烤箱 智能烤箱
新一代iKORE智能烤箱能夠滿足每一位廚師的要求。通過蒸汽飽和系統和有效的濕度及含氧量管理,達到精確的烹飪結果。iKORE自動化程度極高,集成了智能菜譜系統和附加烹飪功能,更可以進行遠端控製,進化的自動清潔系統,最大程度保証衛生水準。【CPW-061】FAGOR iKORE 萬能蒸烤箱 智能烤箱
新一代iKORE智能烤箱能夠滿足每一位廚師的要求。通過蒸汽飽和系統和有效的濕度及含氧量管理,達到精確的烹飪結果。iKORE自動化程度極高,集成了智能菜譜系統和附加烹飪功能,更可以進行遠端控製,進化的自動清潔系統,最大程度保証衛生水準。RATIONAL iCombi Pro 6-1/1
商用 6 層萬能蒸烤箱;每天烹飪餐點數量 30–100 道 1. 兼具蒸、煮、烤、炸、燉、烘功能2. 智慧烹調功能自動判斷最佳烹飪方式3. 自動清洗裝置不僅潔淨,還節省時間並環保 餐廳、飯店、醫院、晚會活動、不同的場合,不同的料理但面對的都是相同的挑戰:人力技能短缺、流程標準化、特殊飲食和成本壓力。 且為了滿足現代愈加重視餐飲質量的客人,廚房必須確保食物新鮮、營養平衡並時時推陳出新有趣美味的料理激發客人回流慾望。為此您需要個聰明絕頂、經驗豐富、擁有強大學習能力且過目無望的人才。沒錯,就像iCombi Pro,他能滿足以上所有條件又很省空間,是您廚房裡最佳幫手。 小空間、大產能 兩個看似矛盾的概念,應用在智能烹調機上卻又如此理所當然,畢竟能取代90% 傳統烹飪應用的RATIONAL 萬能蒸烤箱的性能十分強大。能大量產出多樣性菜餚又能確保品質與美味,一機如同十個能幹的人手在您的廚房內,讓您能放心管理餐廳其他事物。 RATIONAL iCombi Pro 蒸烤箱 - 四大助手 ► iCookingSuite iCookingSuite是iCombi Pro的智慧烹飪功能。放入食材後,智慧感測器可識別食物的大小、數量和狀態,並在烹飪過程中不斷調整溫度、室內空氣環境、氣流速度和烹飪時間等所有重要的烹飪參數,以確保達到您設定的烹飪結果。這對於您來說意味著操作簡便、無需控制、無需監管。您可節省時間、原料和能源,並能隨時獲得出色的菜肴品質。 ► iProductionManager 各種菜色,只需一台設備:使用iProductionManager,同時烹製不同的菜肴。煎烤、蒸制、燒烤、油炸、烘培,只需將點餐單放到相應的裝料層,iProductionManager即可監控每一個裝料層確保一切都得到最佳烹飪。它會考慮到裝料量,甚至開門次數,與此相應地智慧調節烹飪時間。您可隨時掌握所有情況,充分信賴設備提供的高品質標準。 ► iDensityControl 放棄那些占空間的廚具器械,一切交給 iCombi Pro 吧。占地不到1平方公尺的Combi pro 能端出各種肉、魚禽類、蔬菜的菜餚與烘培食品。大量減輕您的工作量。iDensityControl可進行高性能空氣對流和脫除濕,提高50%的生產力,減少10%的烹飪時間*。同時確保在每一個角落中均勻一致的烹飪結果。 ► iCareSystem 大量燒烤會在iCombi Pro中留下污漬,影響其他菜肴的烹飪。iCareSystem徹底改變了這種現象。只需按下超快速臨時清潔程式,12分鐘後即可進行準備下一道菜餚。 一天工作結束後要進行衛生清潔時,iCombi Pro會顯示其髒汙程度為嚴重、中等還是輕微。您可以決定使用環保式還是標準式清洗程式並於夜間清洗完畢。使用不含磷酸鹽的清潔片,化學劑消耗減少50%,並始終確保潔淨。 RATIONAL iCombi Pro 蒸烤箱 - 產品規格 型號 RATIONAL 6-1/1 類型 電力型 天然/液化瓦斯型 容量 6 × 1/1 GN 每天烹製食物份數 30-100 縱向裝料層(GN) 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 寬 x 深 x 高 (mm) 850 x 842 x 754 進水口 R 3/4" 出水口 DN 50 水壓 1.0 - 6.0 bar 重量 99 kg 117 kg 設備功率 10.8 kW 0.6 kw 電源連接 3 NAC 220 / 380 V 1 NAC 220 V 「乾烤」功率 10.25 kW 13 kW/13.5 kW 「蒸汽」功率 9 kW 12 kW/12.5 kW iCombi Pro 系列全型號蒸烤箱 型號 家用 6 盤 桌上型 6 盤 桌上型 12 盤 桌上型 10 盤 桌上型 20 盤 落地型 20 盤 落地型 40 盤 容量 6 × 2/3 GN 6 × 1/1 GN 12 × 1/1 GN6 × 2/1 GN 10 × 1/1 GN 20 × 1/1 GN10 × 2/1 GN 20 × 1/1 GN 40 × 1/1 GN20 × 2/1 GN 每天烹製食物份數 20-80 30-100 60-160 80-150 150-300 150-300 300-500 寬 x 深 x 高 (mm) 655 x 621 x 567 850 x 842 x 754 1072 x 1042 x 754 850 x 842 x 1014 1072 x 1042 x 1014 877 x 913 x 1807 1082 x 1117 x 1807RATIONAL iCombi Classic 6-1/1
商用 6 層萬能蒸烤箱;每天烹飪餐點數量 30–100 道 1. 兼具蒸、煮、烤、炸、燉、烘功能2. 智慧烹調功能自動判斷最佳烹飪方式3. 自動清洗裝置不僅潔淨,還節省時間並環保 iCombi Classic是一台全能設備,將迅速成為您廚房中不可或缺的助手。 它占地不到1平米,堅固、高性能、強力、高效,可取代大量傳統設備。 操作直覺且確保提供出色的烹飪品質。 使您作為一名經驗豐富的廚師能夠始終獲得您需要的烹飪結果。 小空間、大產能 兩個看似矛盾的概念,應用在RATIONAL上卻又如此理所當然,畢竟能取代90% 傳統烹飪應用的萬能蒸烤箱的性能十分強大。能大量產出多樣性菜餚又能確保品質與美味,一機如同十個能幹的人手在您的廚房內,讓您能放心管理餐廳其他事物。 iCombi Classic 蒸烤箱 - 高品質、大產能、更節能 ► 無與倫比的烹調性能 iCombi Classic 透過強勁有力的新鮮蒸汽產生器提供最佳蒸汽飽和度,按照需求調節烹飪室內的蒸氣環境,準確將熱能平均地傳送至蒸氣箱中所有角落,就算大量烹飪的情況下也能讓每個裝料層都可確保出色的均勻度。而且耗能用水量皆減少10%。全為達成一結果:酥脆的表皮、誘人的燒烤紋路與最重要的、美味的料理。 ► 操作簡單 iCombi Classic 的簡易操作、易懂屏幕符號跟直覺性設計讓您短時間就能上手,教學一點就會。 個性化編成 對成果感到滿意嗎?那麼就將這烹飪過程保存起來吧!最多細分成12個步驟,可存至100個客製食譜 蒸氣運行模式 能以10%為間隔的濕度調節功能產生新鮮蒸汽。 蒸汽與穩定不變的烹飪室溫度一起確保均勻一致的烹飪結果。 熱空氣運行模式 循環往復的熱空氣從各個方向環繞著流向食物。就算短時煎烤食物,魷魚圈、炸薯條等冷凍食物裝滿料的情況,儲備功率也能完全勝任。 組合運行模式 將蒸氣與熱空氣的優勢雙雙結合:縮短烹飪時間、食材飽水度高、香味濃郁、顏色誘人。確保出色烹飪結果。 ► 高效清潔 不論 iCombi Classic 髒污程度為何,沒有什麼是自動清洗功能解決不了的。不論白天或夜晚皆可利用不含磷酸鹽的清潔藥錠進行輕、中或重度清潔模式,亦可不使用清潔藥錠進行臨時清潔。節省人力並能始終確保烹飪室內清潔。讓您隨時能輕鬆使用絕對衛生乾淨的環境下繼續出餐。 iCombi Classic 蒸烤箱 - 產品規格 (行動裝置可向右滑動) 型號 RATIONAL iCombi Classic 6-1/1 類型 電力型 天然/液化瓦斯型 容量 6 × 1/1 GN 每天烹製食物份數 30-100 縱向裝料層(GN) 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 寬 x 深 x 高 (mm) 850 x 842 x 754 進水口 R 3/4" 出水口 DN 50 水壓 1.0 - 6.0 bar 重量 93 kg 101 kg 設備功率 10.8 kW 0.6 kw 電源連接 3 NAC 220 / 380 V 1 NAC 220 V 「乾烤」功率 10.25 kW 13 kW/13.5 kW 「蒸汽」功率 9 kW 12 kW/12.5 kW iCombi Classic 系列全型號蒸烤箱 (行動裝置可向右滑動) 型號 桌上型 6 盤 桌上型 12 盤 桌上型 10 盤 桌上型 20 盤 落地型 20 盤 落地型 40 盤 容量 6 × 1/1 GN 12 × 1/1 GN6 × 2/1 GN 10 × 1/1 GN 20 × 1/1 GN10 × 2/1 GN 20 × 1/1 GN 40 × 1/1 GN20 × 2/1 GN 每天烹製食物份數 30-100 60-160 80-150 150-300 150-300 300-500 寬 x 深 x 高 (mm) 850 x 842 x 754 1072 x 1042 x 754 850 x 842 x 1014 1072 x 1042 x 1014 877 x 913 x 1807 1082 x 1117 x 1807 智能再升級 ─ iCombi Pro 系列蒸烤箱RATIONAL iCombi Pro 6-2/1
商用 6 層萬能蒸烤箱;每天烹飪餐點數量 60–160 道 1. 兼具蒸、煮、烤、炸、燉、烘功能2. 智慧烹調功能自動判斷最佳烹飪方式3. 自動清洗裝置不僅潔淨,還節省時間並環保 餐廳、飯店、醫院、晚會活動、不同的場合,不同的料理但面對的都是相同的挑戰:人力技能短缺、流程標準化、特殊飲食和成本壓力。 且為了滿足現代愈加重視餐飲質量的客人,廚房必須確保食物新鮮、營養平衡並時時推陳出新有趣美味的料理激發客人回流慾望。為此您需要個聰明絕頂、經驗豐富、擁有強大學習能力且過目無望的人才。沒錯,就像iCombi Pro,他能滿足以上所有條件又很省空間,是您廚房裡最佳幫手。 小空間、大產能 兩個看似矛盾的概念,應用在智能烹調機上卻又如此理所當然,畢竟能取代90% 傳統烹飪應用的RATIONAL 萬能蒸烤箱的性能十分強大。能大量產出多樣性菜餚又能確保品質與美味,一機如同十個能幹的人手在您的廚房內,讓您能放心管理餐廳其他事物。 RATIONAL iCombi Pro 蒸烤箱 - 四大助手 ► iCookingSuite iCookingSuite是iCombi Pro的智慧烹飪功能。放入食材後,智慧感測器可識別食物的大小、數量和狀態,並在烹飪過程中不斷調整溫度、室內空氣環境、氣流速度和烹飪時間等所有重要的烹飪參數,以確保達到您設定的烹飪結果。這對於您來說意味著操作簡便、無需控制、無需監管。您可節省時間、原料和能源,並能隨時獲得出色的菜肴品質。 ► iProductionManager 各種菜色,只需一台設備:使用iProductionManager,同時烹製不同的菜肴。煎烤、蒸制、燒烤、油炸、烘培,只需將點餐單放到相應的裝料層,iProductionManager即可監控每一個裝料層確保一切都得到最佳烹飪。它會考慮到裝料量,甚至開門次數,與此相應地智慧調節烹飪時間。您可隨時掌握所有情況,充分信賴設備提供的高品質標準。 ► iDensityControl 放棄那些占空間的廚具器械,一切交給 iCombi Pro 吧。占地不到1平方公尺的Combi pro 能端出各種肉、魚禽類、蔬菜的菜餚與烘培食品。大量減輕您的工作量。iDensityControl可進行高性能空氣對流和脫除濕,提高50%的生產力,減少10%的烹飪時間*。同時確保在每一個角落中均勻一致的烹飪結果。 ► iCareSystem 大量燒烤會在iCombi Pro中留下污漬,影響其他菜肴的烹飪。iCareSystem徹底改變了這種現象。只需按下超快速臨時清潔程式,12分鐘後即可進行準備下一道菜餚。 一天工作結束後要進行衛生清潔時,iCombi Pro會顯示其髒汙程度為嚴重、中等還是輕微。您可以決定使用環保式還是標準式清洗程式並於夜間清洗完畢。使用不含磷酸鹽的清潔片,化學劑消耗減少50%,並始終確保潔淨。 RATIONAL iCombi Pro 蒸烤箱 - 產品規格 型號 RATIONAL iCombi Pro 6-2/1 類型 電力型 天然/液化瓦斯型 容量 6 × 2/1 GN 每天烹製食物份數 60-160 縱向裝料層(GN) 2/1, 1/1 GN 寬 x 深 x 高 (mm) 1072 x 1042 x 754 進水口 R 3/4" 出水口 DN 50 水壓 1.0 - 6.0 bar 重量 137 kg 144 kg 設備功率 22.4 kW 0.9 kw 電源連接 3 NAC 220 / 380 V 1 NAC 220 V 「乾烤」功率 21.6 kW 28 kW/29.5 kW 「蒸汽」功率 18 kW 21 kW/22 kW iCombi Pro 系列全型號蒸烤箱 型號 家用 6 盤 桌上型 6 盤 桌上型 12 盤 桌上型 10 盤 桌上型 20 盤 落地型 20 盤 落地型 40 盤 容量 6 × 2/3 GN 6 × 1/1 GN 12 × 1/1 GN6 × 2/1 GN 10 × 1/1 GN 20 × 1/1 GN10 × 2/1 GN 20 × 1/1 GN 40 × 1/1 GN20 × 2/1 GN 每天烹製食物份數 20-80 30-100 60-160 80-150 150-300 150-300 300-500 寬 x 深 x 高 (mm) 655 x 621 x 567 850 x 842 x 754 1072 x 1042 x 754 850 x 842 x 1014 1072 x 1042 x 1014 877 x 913 x 1807 1082 x 1117 x 1807RATIONAL iCombi Classic 6-2/1
商用 6 層萬能蒸烤箱;每天烹飪餐點數量 60–160 道 1. 兼具蒸、煮、烤、炸、燉、烘功能2. 智慧烹調功能自動判斷最佳烹飪方式3. 自動清洗裝置不僅潔淨,還節省時間並環保 iCombi Classic是一台全能設備,將迅速成為您廚房中不可或缺的助手。 它占地不到1平米,堅固、高性能、強力、高效,可取代大量傳統設備。 操作直覺且確保提供出色的烹飪品質。 使您作為一名經驗豐富的廚師能夠始終獲得您需要的烹飪結果。 小空間、大產能 兩個看似矛盾的概念,應用在RATIONAL上卻又如此理所當然,畢竟能取代90% 傳統烹飪應用的萬能蒸烤箱的性能十分強大。能大量產出多樣性菜餚又能確保品質與美味,一機如同十個能幹的人手在您的廚房內,讓您能放心管理餐廳其他事物。 iCombi Classic 蒸烤箱 - 高品質、大產能、更節能 ► 無與倫比的烹調性能 iCombi Classic 透過強勁有力的新鮮蒸汽產生器提供最佳蒸汽飽和度,按照需求調節烹飪室內的蒸氣環境,準確將熱能平均地傳送至蒸氣箱中所有角落,就算大量烹飪的情況下也能讓每個裝料層都可確保出色的均勻度。而且耗能用水量皆減少10%。全為達成一結果:酥脆的表皮、誘人的燒烤紋路與最重要的、美味的料理。 ► 操作簡單 iCombi Classic 的簡易操作、易懂屏幕符號跟直覺性設計讓您短時間就能上手,教學一點就會。 個性化編成 對成果感到滿意嗎?那麼就將這烹飪過程保存起來吧!最多細分成12個步驟,可存至100個客製食譜 蒸氣運行模式 能以10%為間隔的濕度調節功能產生新鮮蒸汽。 蒸汽與穩定不變的烹飪室溫度一起確保均勻一致的烹飪結果。 熱空氣運行模式 循環往復的熱空氣從各個方向環繞著流向食物。就算短時煎烤食物,魷魚圈、炸薯條等冷凍食物裝滿料的情況,儲備功率也能完全勝任。 組合運行模式 將蒸氣與熱空氣的優勢雙雙結合:縮短烹飪時間、食材飽水度高、香味濃郁、顏色誘人。確保出色烹飪結果。 ► 高效清潔 不論 iCombi Classic 髒污程度為何,沒有什麼是自動清洗功能解決不了的。不論白天或夜晚皆可利用不含磷酸鹽的清潔藥錠進行輕、中或重度清潔模式,亦可不使用清潔藥錠進行臨時清潔。節省人力並能始終確保烹飪室內清潔。讓您隨時能輕鬆使用絕對衛生乾淨的環境下繼續出餐。 iCombi Classic 蒸烤箱 - 產品規格 型號 RATIONAL iCombi Classic 6-2/1 類型 電力型 天然/液化瓦斯型 容量 6 × 2/1 GN 每天烹製食物份數 60-160 縱向裝料層(GN) 2/1, 1/1 GN 寬 x 深 x 高 (mm) 1072 x 1042 x 754 進水口 R 3/4" 出水口 DN 50 水壓 1.0 - 6.0 bar 重量 131 kg 128 kg 設備功率 22.4 kW 0.9 kw 電源連接 3 NAC 220 / 380 V 1 NAC 220 V 「乾烤」功率 21.6 kW 28 kW/29.5 kW 「蒸汽」功率 18 kW 21 kW/22 kW iCombi Classic 系列全型號蒸烤箱 型號 桌上型 6 盤 桌上型 12 盤 桌上型 10 盤 桌上型 20 盤 落地型 20 盤 落地型 40 盤 容量 6 × 1/1 GN 12 × 1/1 GN6 × 2/1 GN 10 × 1/1 GN 20 × 1/1 GN10 × 2/1 GN 20 × 1/1 GN 40 × 1/1 GN20 × 2/1 GN 每天烹製食物份數 30-100 60-160 80-150 150-300 150-300 300-500 寬 x 深 x 高 (mm) 850 x 842 x 754 1072 x 1042 x 754 850 x 842 x 1014 1072 x 1042 x 1014 877 x 913 x 1807 1082 x 1117 x 1807 智能再升級 ─ iCombi Pro 系列蒸烤箱RATIONAL iCombi Pro 10-1/1
商用 10 層萬能蒸烤箱;每天烹飪餐點數量 80-150 道 1. 兼具蒸、煮、烤、炸、燉、烘功能2. 智慧烹調功能自動判斷最佳烹飪方式3. 自動清洗裝置不僅潔淨,還節省時間並環保 餐廳、飯店、醫院、晚會活動、不同的場合,不同的料理但面對的都是相同的挑戰:人力技能短缺、流程標準化、特殊飲食和成本壓力。 且為了滿足現代愈加重視餐飲質量的客人,廚房必須確保食物新鮮、營養平衡並時時推陳出新有趣美味的料理激發客人回流慾望。為此您需要個聰明絕頂、經驗豐富、擁有強大學習能力且過目無望的人才。沒錯,就像iCombi Pro,他能滿足以上所有條件又很省空間,是您廚房裡最佳幫手。 小空間、大產能 兩個看似矛盾的概念,應用在智能烹調機上卻又如此理所當然,畢竟能取代90% 傳統烹飪應用的RATIONAL 萬能蒸烤箱的性能十分強大。能大量產出多樣性菜餚又能確保品質與美味,一機如同十個能幹的人手在您的廚房內,讓您能放心管理餐廳其他事物。 RATIONAL iCombi Pro 蒸烤箱 - 四大助手 ► iCookingSuite iCookingSuite是iCombi Pro的智慧烹飪功能。放入食材後,智慧感測器可識別食物的大小、數量和狀態,並在烹飪過程中不斷調整溫度、室內空氣環境、氣流速度和烹飪時間等所有重要的烹飪參數,以確保達到您設定的烹飪結果。這對於您來說意味著操作簡便、無需控制、無需監管。您可節省時間、原料和能源,並能隨時獲得出色的菜肴品質。 ► iProductionManager 各種菜色,只需一台設備:使用iProductionManager,同時烹製不同的菜肴。煎烤、蒸制、燒烤、油炸、烘培,只需將點餐單放到相應的裝料層,iProductionManager即可監控每一個裝料層確保一切都得到最佳烹飪。它會考慮到裝料量,甚至開門次數,與此相應地智慧調節烹飪時間。您可隨時掌握所有情況,充分信賴設備提供的高品質標準。 ► iDensityControl 放棄那些占空間的廚具器械,一切交給 iCombi Pro 吧。占地不到1平方公尺的Combi pro 能端出各種肉、魚禽類、蔬菜的菜餚與烘培食品。大量減輕您的工作量。iDensityControl可進行高性能空氣對流和脫除濕,提高50%的生產力,減少10%的烹飪時間*。同時確保在每一個角落中均勻一致的烹飪結果。 ► iCareSystem 大量燒烤會在iCombi Pro中留下污漬,影響其他菜肴的烹飪。iCareSystem徹底改變了這種現象。只需按下超快速臨時清潔程式,12分鐘後即可進行準備下一道菜餚。 一天工作結束後要進行衛生清潔時,iCombi Pro會顯示其髒汙程度為嚴重、中等還是輕微。您可以決定使用環保式還是標準式清洗程式並於夜間清洗完畢。使用不含磷酸鹽的清潔片,化學劑消耗減少50%,並始終確保潔淨。 RATIONAL iCombi Pro 蒸烤箱 - 產品規格 型號 RATIONAL iCombi Pro 10-1/1 類型 電力型 天然/液化瓦斯型 容量 10 × 1/1 GN 每天烹製食物份數 80-150 縱向裝料層(GN) 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 寬 x 深 x 高 (mm) 850 x 842 x 1014 進水口 R 3/4" 出水口 DN 50 水壓 1.0 - 6.0 bar 重量 127 kg 155 kg 設備功率 18.9 kW 0.9 kw 電源連接 3 NAC 220 / 380 V 1 NAC 220 V 「乾烤」功率 18 kW 22 kW/23 kW 「蒸汽」功率 18 kW 20 kW/21 kW iCombi Pro 系列全型號蒸烤箱 型號 家用 6 盤 桌上型 6 盤 桌上型 12 盤 桌上型 10 盤 桌上型 20 盤 落地型 20 盤 落地型 40 盤 容量 6 × 2/3 GN 6 × 1/1 GN 12 × 1/1 GN6 × 2/1 GN 10 × 1/1 GN 20 × 1/1 GN10 × 2/1 GN 20 × 1/1 GN 40 × 1/1 GN20 × 2/1 GN 每天烹製食物份數 20-80 30-100 60-160 80-150 150-300 150-300 300-500 寬 x 深 x 高 (mm) 655 x 621 x 567 850 x 842 x 754 1072 x 1042 x 754 850 x 842 x 1014 1072 x 1042 x 1014 877 x 913 x 1807 1082 x 1117 x 1807